da luca dangelo | Feb 22, 2024 | Ricette
Cozze sgusciate condite con pangrattato, aglio, prezzemolo e olio d’oliva, quindi gratinate in forno fino a quando sono dorate e croccanti. 1 kg di cozze fresche 100 g di pangrattato 2 spicchi d’aglio, tritati finemente 1 mazzetto di prezzemolo fresco,...
da luca dangelo | Feb 22, 2024 | Ricette
Pasta fresca condita con un semplice sugo di pomodoro fresco, aglio, basilico e olio d’oliva extravergine. rigatoni) 500 g di pomodori freschi maturi 2 spicchi d’aglio Olio extravergine d’oliva Sale q.b. Pepe nero q.b. Basilico fresco (opzionale)...
da luca dangelo | Feb 22, 2024 | Ricette
Risotto preparato con seppie nere fresche e il loro inchiostro, che conferisce al piatto un colore scuro e un sapore intenso. 300 g di riso Carnaroli o Arborio 500 g di seppie fresche (o seppie surgelate già pulite) 1 cipolla media 2 spicchi d’aglio 1 litro di...
da luca dangelo | Feb 22, 2024 | Ricette
Cavatelli fatti a mano conditi con un sugo di pomodoro e cozze fresche, spesso arricchito con aglio, prezzemolo e peperoncino. 500 g di cavatelli freschi o secchi 1 kg di cozze fresche 2 spicchi d’aglio Prezzemolo fresco tritato Peperoncino fresco o peperoncino...
da luca dangelo | Feb 22, 2024 | Ricette
Piatto tradizionale della cucina pugliese, i seguenti ingredienti sono: 500 g di farina 00 25 g di lievito di birra fresco o 8 g di lievito di birra secco 250 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di sale Olio di semi di arachide per friggere Puoi anche arricchire le...
da luca dangelo | Feb 22, 2024 | Ricette
Biscotti secchi e croccanti fatti con farina, mandorle, cacao, miele e spezie. Vengono spesso modellati a forma di diamante e decorati con glassa di zucchero. Farina: circa 500 grammi, preferibilmente di grano duro. Zucchero: circa 200 grammi, per dolcificare...
